Ingeniero Bioquímico Industrial (1986) por la Universidad Autónoma Metropolitana, realizó sus estudios de maestría (1989) y doctorado (1992) en Biotecnología en la Universidad de Burgoña (Francia). Desde 1993 es investigador del Instituto de Biotecnología de la UNAM, su investigación ha sido dirigida al estudio del bioprocesamiento de cultivos miceliares; particularmente ha desarrollado investigación original en aspectos de bioingeniería básica de cultivos de Trichoderma harzianum para la producción de metabolitos secundarios (biosíntesis de aromas de coco y durazno) y de Pleurotus ostreatus para la producción de enzimas (lacasas). Por otra parte, ha llevado a cabo investigación aplicada para el desarrollo de procesos de producción y formulación de Trichoderma harzianum y Bacillus subtilis para su uso como agentes de control biológico de hongos fitopatógenos que causan pérdidas en cultivos agrícolas. Asimismo, ha participado en el desarrollo de un producto a base de toxinas cry de Bacillus thuringiensis para el control del mosquito del dengue. El doctor Serrano es autor de más de 50 artículos originales en revistas de arbitraje y difusión internacional, de tres capítulos en libro (por invitación), posee dos patentes internacionales y dos nacionales. Su desempeño como docente e investigador ha sido distinguido con el Premio Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (1995 y 2002), la Distinción Universidad Nacional para Jóvenes Académicos (2003)  en el área de Innovación y Desarrollo Tecnológico. Su labor en el área tecnológica ha sido reconocida con  el Premio ADIAT y el Premio Innovadores de América (ambos en 2014) y el Premio InnovAgro (2017) por su participación en el desarrollo y comercialización de Fungifree AB®, el primer biofungicida desarrollado en México. El doctor Serrano es actualmente Investigador Titular “B” del Instituto de Biotecnología, miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel II y miembro de la Academia Mexicana de Ciencias.