![Dr. Diego](/storage/profiles-images/Pk8gLkxHtDZNQRpW1b97e9u5lu9czGA8ZyWlkoYi.jpg)
Dr. Diego Hernández Cabrera
Artículos publicados por: Dr. Diego Hernández Cabrera
![La ciencia detrás de la gelatina: del plato al laboratorio](/storage/posts-images/V7QMb3rN3Q7tEnpmAd3G4oLrKwMaINSKNB33VIVD.jpg)
La ciencia detrás de la gelatina: del plato al laboratorio
Por: Dr. Diego Hernández Cabrera, Dr. Miguel A Basurto-Pensado , Dr. E. Eduardo Antúnez
Visto: 940 veces
hace 3 semanas
La gelatina es un biopolímero, es decir, es un alimento que contiene muchas cadenas provenientes de una proteína llamada colágeno,...
Leer más